由于氨水中含有多種成分，而使其表現(xiàn)出多重性質(zhì)。
1)刺激性：因水溶液中存在著游離的氨分子。
(2)揮發(fā)性：氨水中的氨易揮發(fā)。
(3)不穩(wěn)定性：—水合氨不穩(wěn)定，見(jiàn)光受熱易組成而生成氨和水。
NH3·H2ONH3↑+H2O
試驗(yàn)室中，可用加熱濃氨水制氨，或常溫下用濃氨水與固體混合的辦法制氨，其裝置與操作煩瑣，且所得到的氨氣濃度較大，做“噴泉”試驗(yàn)作用更佳。由于氨水具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，故氨水應(yīng)密封保管在棕色或深色試劑瓶中，放在冷暗處。
液氨的密度比水的密度小，所以氨水的密度比水小。另外，氫鍵的構(gòu)成是這樣的：由于N（或O）與H只能構(gòu)成共價(jià)化合物，但N（或O）對(duì)電子的招引力比較強(qiáng)，使H具有必定正離子的性質(zhì)，而N（或O）具有必定陰離子的性質(zhì)；所以，NH3里的N將招引水的H，水里的O將招引NH3里的H，這樣就構(gòu)成了一種特別的鍵——?dú)滏I；并且氫鍵只存在于N.O.F三種元素的氫化物中。另外，判別液氨的密度與水的密度的巨細(xì)聯(lián)系時(shí)，不能依據(jù)17小于18，就說(shuō)液氨的密度小于水的密度，由于依據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量來(lái)判別密度的巨細(xì)聯(lián)系只適用于氣體，不適用于液體或固體。
氨水是氣氨溶于水構(gòu)成的水溶液。產(chǎn)品為無(wú)色的液體，呈弱堿性，易揮發(fā)，具有激烈的刺激性氣息，同氣氨一樣能對(duì)人體起腐蝕和窒息作用。氨水是實(shí)驗(yàn)室重要的試劑，主要用作分析試劑，中和劑，鋁鹽合成和弱堿性溶劑。用于鋁鹽合成和某些元素(如銅、鎳)的檢定和測(cè)定,用以沉淀出各種元素的氫氧化物。氨水能溶于多種染料和顏料對(duì)織物上粘染的色素類污漬也有其獨(dú)特的去除功效。氨水還可以彌補(bǔ)因酸引起的織物變色，使之恢復(fù)原色。在氧化漂白時(shí)作催化劑
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